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03/2024名前：カラシナ学名：Brassica juncea科名：アブラナ科アブラナ属中央アジア原産。日本へは弥生時代に入ったとされています。種子を粉砕したのが和辛子です。葉や茎にも辛味があり油炒めなどで食します。西欧で食されるマスター...

03/2024名前：カントウタンポポ学名：Taraxacum platycarpum科名：キク科タンポポ属分布：本州（関東地方・山梨県･静岡県）葉は長さ20-30cm、披針形で羽状深裂する。若葉は油炒め、おひたし、汁物、花は天ぷら、根はキン...

03/2024名前：カタクリ （片栗）学名：Erythronium japonicum科名：ユリ科カタクリ属分布：北海道・本州・四国・九州高さ15cmほどの茎の先に、径4～5cmもある大輪の紅紫色の花を開く。りん茎から良質のでんぷんがとれる...